Коктейль Авиация (Aviation)




Ингредиенты:

Джин - 45 мл
Мараскиновый ликер - 15 мл
Лимонный сок - 10 мл
Фиалковый ликер - 1 деш
Сахарный сироп - 1 деш

Как приготовить:

1. Взбейте в шейкере с большим количеством льда.
2. Процедите в котельный бокал.
3. Украсьте мараскиновой вишней.

Этот коктейль как Микки Рурк: фееричный дебют сменился полным забвением на целые десятилетия, после чего последовало эффектное возвращение. С одной лишь поправкой — «лётный» коктейль вернулся в своём первозданном виде и им не напугаешь ребенка.

История:

Коктейль Авиация поднялся из глубин барной индустрии во времена становления, пардон за каламбур, авиации, где-то в 1911 году. На пике популярности он пробыл недолго и после 60-х, когда в США перестали выпускать фиалковый ликер (Crème de Violette), о славном коктейле с оттенком небес позабыли. Возродился он в начале 2000-х, период, который имбайберы, коктейльные энтузиасты, называют «коктейльным ренесансом».

В последние годы Aviation стал настоящей коктейльной звездой, при этом популярна именно оригинальная версия напитка, с тем самым фиалковым ликеров. Это немного противоречит вселенскому замыслу – в анналах IBA числится версия Гарри Креддока, где о фиалковом ликере речь никогда не заходила. Удивительно, но даже коктейльный историк и имбайбер Дэвид Вондрич в статье для Esquire в 2007 году указал креддоковскую Авиацию. Приэтом в своей книге он говрил о другом напитке.




Комментариев еще нет.

Оставить комментарий

%d такие блоггеры, как: