Коктейль Маргарита — уникальный напиток. Предельно простой рецепт покорил весь мир. Каждый бармен, да и просто любитель коктейлей, импровизирует и создаёт новые вариации, добавляя разные ингредиенты.

Коктейль входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов в категории «Современная классика». Классифицируется как коктейль на весь день.

Классический Коктейль Маргарита

Коктейль Маргарита классическая

Ингредиенты:

Приготовление:
Смешайте в шейкере со льдом текилу, ликер и сок лайма. Хорошо потрясите, отфильтруйте (стрейнер +ситечко) и перелейте в бокал «Мартини», края которого посыпаны крупной солью.

Как «посолить» бокал

В одну тарелку налейте сок лайма, в другую насыпьте соль. Возьмите бокал за ножку и поочередно мокните сначала в сок, а затем в соль. Излишки — стряхнуть. В результате получится красивый белый поясок.

Как украсить каемку бокала. Видео:

КАК УКРАСИТЬ СТАКАНЫ К ПРАЗДНИКУ?КАК УКРАСИТЬ СТАКАНЫ К ПРАЗДНИКУ?

Кромка классической Маргариты выполняется из морской соли и сока лайма. Но иногда используют более фантазийные варианты. Например:

  • смесь соли, сахара, лимонной кислоты, ванили, корицы;
  • взрывная карамель;
  • ароматизированная соль или соль со специями.

Для дополнительного декора используют лайм, цедру или ключевой ингредиент в изменённой версии.


Если говорить о техническом исполнении, то есть несколько вариантов:

  1. Классический коктейль.
  2. С пюре фруктов и ягод.
  3. Замороженный (Frozen). В данном случае в коктейль добавляют взбитый или мелко колотый лёд, замороженный сок или фруктовое пюре.
  4. Желе.
  5. Мороженое фруктовый-лёд на палочке.

Для коктейля создан специальный бокал Coupette Glass, однако подают его и в бокале мартини, хайболе, бокале харрикейн.


В Мексике рецепт Маргариты выглядит так:

  • Текила — 35 мл;
  • травяной ликёр Damiana — 20 мл;
  • сока лайма — 15 мл.

Коктейль Маргарита со льдом (Frozen Margarita)
От классической версии этот вариант отличается методом приготовления: все ингредиенты смешиваются в блендере со льдом.

Коктейль Маргарита на льду

Коктейль получается более слабым, зато долгоиграющим. Отлично подойдёт для тех, кто хочет делать вид, что пьёт.


Коктейль Маргарита с ревенем. Видео рецепт:

Коктейль Маргарита с ревенемКоктейль Маргарита с ревенем

Коктейль Маргарита с ревенем

Интересные факты о коктейле

  • В США за час выпивают 185 тысяч порций напитка.
  • Замороженная Маргарита появилась в 1971 году.
  • В 2001 году Мотта и Джимми Баффет из Орландо создали коктейль Маргарита высотой в 2 этажа. Порция была немаленькая — 28 390 литров. И 17 тонн льда.
  • В 2011 году в Лас-Вегасе в честь открытия казино Margaritaville в отеле Flamingo была создана самая большая в мире Маргарита (получил название «Счастливая Рита»), объем которой составил 32 176 литров. Это событие было зафиксировано в книге рекордов Гиннесса.
  • Международный день коктейля Маргарита отмечают 22 февраля — это день именин Маргарит.

Коктейль Маргарита классическая

История

Этот коктейль окружён легендами и каждая красиво рассказывает как появился этот коктейль. Сказать точно, какая из них может больше других претендовать на истину, нельзя.

Но что же мы можем сказать с уверенностью?

  1. Скорее всего дата его появления колеблется между тридцатыми и пятидесятыми годами двадцатого века.
  2. Место происхождения тоже более или менее определено: это граница между США и Мексикой.
  3. Если мы хотим восстановить истину, то надо отметить что на самом деле рецепт Маргариты упоминается в английской Королевской книге коктейлей ещё в 1937 году. Правда назывался он более брутально — Пикадор. Но как-то так получилось, что авторство коктейля в тот момент не было заявлено.
  4. Известно также, что это первый коктейль на основе текилы.

Ну а теперь о мексиканских историях появления коктейля.

Версия №1. Первая
Одно из первых упоминаний коктейля принадлежит бармену Willie из Мехико и датируется 1934 годом. Якобы напиток было придуман для его пассии Маргерит Хемери (Marguerite Hemery).

Версия №2. Склеротическая
Один классный, но с короткой памятью бармен Панчо Моралез забыл рецепт коктейля Магнолия, который заказала одна из клиенток. И вот он в порыве приготовил новый микс и назвал его в честь миленького цветка Маргаритки. Было это 4 июля 1942 года.

Версия №3. Аллергическая
Малоизвестная актриса Марджори Кинг не могла пить алкогольные коктейли из-за аллергии на все напитки, кроме текилы. Для того чтобы порадовать красавицу, а может рассчитывая на что-то большее, бармен Карлос  Херрера (прозвище «Danny») создал коктейль для прекрасной Риты де ла Роза, а именно так звали её в Мексике.

Версия №4. Абсолютная
В октябре 1941 года в баре Cantina Hussong Дон Карлос Ороско смешал этот коктейль случайно для Маргариты Хенкель.

Версия №5. Светская
Светская львица Маргарита Сеймз смешала коктейль в 1948 году на своём приёме в Акапулько. Очень кстати на вечеринке оказался тот самый Томми Хилтон — владелец сети отелей Hilton. Так или иначе именно этот коктейль стал легендой.

Есть ещё много версий происхождения, но так или иначе связаны они с разными Маргаритами и Маргаритками.

Вариаций же коктейля великое множество и фруктовая основа заменяется на самые разные из фруктов, овощей, ягод. Могут меняться ликёры, из Маргариты делают желе, но неизменно одно — Текила!

Оставить комментарий