Ликёр Стрега (Strega) или Ведьма




Итальянский травяной ликёр крепостью 40%.

Цвет напитка - тёмно-желтый, а вкус - сладкий, бархатистый, с мятно-коричным ароматом.

В составе напитка 70 трав и специй, но даже сотрудники компани и не знают состав и отвечают лишь за свою часть работы и подписали контракт о неразглашении.

Правда, шесть ингредиентов выдали себя сами. Это цейлонская корица, фенхель, мята, флорентийский ирис, апеннинский можжевельник и шафран (который даёт напитку яркий жёлтый цвет).

Созревает напиток в дубовых бочках, обретая восхитительный аромат.

Появился ликёр в 1860 году, когда Джузеппе Альберети переехал в городок Benevento. Рецепт создан монахами-бенедиктинцами, но есть более романтичная история, положенная ликёру, название которого переводится как Ведьма.

В городке Беневенто собирались на шабаш ведьма. Однажды Джузеппе шёл по лесу и увидел что старый дуб придавил ведьму. И когда он спас её - она поведала ему рецепт колдовского зелья.

Напиток относится к дижестивам или, как говорят в Италии, ammazzacaffè. Пить напиток можно тёплым и холодным.

Отличная закуска к ликёру - сухое нежирное пирожное или печенье.

закуска к ликёру

Стрега входит в состав многих десертов, используется как заправка к фруктовым салатам или ароматизатор для кофе.

Виды ликёра:

Стрега Ризерва (Strega Riserva) 40%

Strega Riserva

Отличается более длительной выдержкой в дубовых бочках.

Имеет мягкий и нежный вкус.

Сливочная Стрега (Strega Cream) 17%

Strega Cream

Идеальное сочетание сливок и классического ликёра.

Разумеется напиток является частью коктейлей.




Итальянский кофе

Эспрессо - 100 мл
Ликёр Стрега - 30 мл

Коктейль Охота на ведьм (Witch Hunting)

виски - 50 мл
лимонад - 50 мл
сухой вермут - 25 мл
ликёр Стрега - 15 мл

Коктейль Охота на ведьм (Witch Hunting)

Коктейль Стрега Дайкири (Strega Daiquirí)

ликёр Стрега - 25 мл
белый ром - 25 мл
лимонный сок - 25 мл
сахарный сироп - 0,5 ч.л.

Strega Daiquirí

Коктейль Эль бискоти (El Bizzcoti)

Мескаль - 40 мл
Стрега 25 мл
Медово-имбирный сироп - 20 мл
Лимонный сок - 25 мл
Зелёный базилик - 1 гр
Корень имбиря - 20 гр
Кардамон - 1 гр
Лимонная цедра - 1 шт.
Дроблёный лёд - 150 гр
Лёд в кубиках - 200 гр

El Bizzcoti

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий

%d такие блоггеры, как: