Роза – цветок, который с трепетом воспринимают большинство современных жителей. Она является самым главным и распространенным цветком на всех торжествах. Роза успешно украшает приусадебные участки и праздничные столы, но многие также знают, что роза может подарить удивительные напитки, которые не менее успешно могут украсить и сделать неповторимым любой праздник.
Многие виноделы готовят из ароматной розы удивительное вино, которое может поразить своим волшебным вкусом, неповторимым ароматом и чудесным цветом. Но лишь немногие виноделы знают секреты, как сделать шампанское из лепестков роз в домашних условиях.
На самом деле сложностей в приготовлении в домашних условиях шампанского из лепестков роз никаких нет. Необходимо подготовить требуемые компоненты и четко следовать инструкции.
Чтобы получить в домашних условиях шампанское из лепестков роз, необходимо взять:
- лепестки розы чайной– 200-300 г;
- сахар – 1,5 кг;
- кислота лимонная – 2ч.л.;
- вода – 7 л.
Количество сахара можно при желании варьировать, изменяя крепость шампанского. Чем больше будет использовано сахара, тем выше будет крепость домашнего шампанского.
Этапы приготовления:
- Подготовить кастрюлю с плоским дном, емкость которой будет не менее 10 л.
- Лепестки роз устлать на дне кастрюли, после чего засыпать лимонной кислотой и третьей частью от указанного количества сахара. Все перемешать.
- Далее при помощи ложки из нержавеющей стали тщательно растолочь все лепестки роз. Если совершать правильные действия, они должны стать прозрачными.
- Воду довести до кипения, добавить в нее оставшийся сахарный песок, размешать, после чего охладить до 40-50 градусов.
- Остывшим сиропом залить розовые лепестки.
- Полученную смесь перелить в бутыль, его поместить в теплое пространство на полмесяца для брожения.
- По завершению указанного срока полученный напиток разливают в заранее подготовленные пластиковые бутылки, тщательно закручивая крышки.
- Бутылки установить в наклоненном состоянии крышкой вниз для дальнейшего брожения.
- Дважды в неделю следует совершать неполный, всего лишь на треть оборот вокруг оси. Это позволит сконцентрировать осадок возле крышки, чтобы впоследствии от него можно было избавиться.
- Бутылку с шампанским из лепестков роз помещают в морозильную камеру.
- После заморозки горлышко окунают в горячую воду, открывают крышку и удаляют осадок.
- Бутылку вновь закрывают чистой крышкой и помещают на хранение в пространство с комнатной температурой.
- Перед употреблением шампанское из лепестков роз, полученное в домашних условиях, нужно обязательно охладить.
Те, кто уже попробовал шампанское из лепестков роз, полученное в домашних условиях, уверенно заявляют, что вкус неповторимый и что совершенно нет желания пить магазинное шампанское, уступающее по вкусовым и ароматным качествам домашнему аналогу.