Архив категорий: Вино

Вино, сухое вино, красное вино, белое вино, полусладкое вино, креплёное вино, столовое вино

Правила подачи вина

Подавать вино можно даже тому, кто ни разу этого не делал. Для этого достаточно просто взять вино и поставить его в центр стола. Но настоящая правильная подача вина – это настоящее захватывающее дух зрелище, от которого гости не могут оторвать взгляд и уже с огромным нетерпением ждут важного момента, когда они смогут вкусить этот чудный…
Читать

Как вино разбавить водой

В Древней Греции и Риме тех людей, кто желал пить вино неразбавленным, считали варварами. Но после встречи спартанцев со скифами, такое мнение стали считать «дикостью» и оно постепенно полностью сошло на «нет». Греки же стали называть употребление вина в чистом виде – «пить по-скифски». Можно и в нынешнее время встретить в некоторых странах Европы случаи…
Читать

Как и с чем пьют розовое вино

Во Франции розовое вино с давних времен воспевают как подарок Богов и называют «розэ». В Америке, где оно именуется «блаш», розовое вино являлось несомненных хитом продаж в 70-х годах прошлого столетия. В Испании ему дали имя «розадо», и здесь оно снова становится популярным, впрочем, как и по всему Западу. Правда, в России эта тенденция пока…
Читать

Добавление сахара в вино

Иногда домашние виноделы не могут точно определить необходимое количество сахара, как бы того не хотели. Предлагаю вам прочитать эту статью, в ней мы поговорим о том, как происходит процесс добавления сахара в винные продукты, основываясь на классической технологии виноделия. Полученные знания помогут вам создавать уникальные напитки с установленной вами крепостью и сладостью. От того, какое…
Читать

Зачем диоксид серы в вине? Влияние на организм

Зачем диоксид серы в вине? Влияние на организм Почти во всех бутылках с вином можно обнаружить присутствие диоксида серы (серный ангидрид). Это вещество используют практически все производители вин, не важно, это крымские виноделы или мастера настоящих французских вин. Без добавления этого вещества, безусловно, можно обойтись, но вино в этом случае получится крайне дорогим. Условия для…
Читать

Химический состав вина

Вино из винограда – весьма сложный коллоидный продукт, который состоит из большого числа органических веществ, сахара, воды, спирта, разных витаминов, белковых, дубильных, красящих кислот, ароматических и минеральных компонентов. В случае неукоснительного соблюдения всех требований и безукоризненного прохождения всех этапов производства полезные вещества свежих фруктов и ягод достаточно хорошо сохраняются. Конечно же, в вине находится больше…
Читать

Срок годности и хранения вина

Если возникла необходимость приобрести большое количества вина, можете себе это позволить, но только помните, что этот напиток требует особенных условий хранения по сравнению с водкой, коньяком или виски. Если вам необходимо его продержать малый период времени, то можете его просто оставить в прохладном месте. Если же срок хранения у вас увеличивается, тогда рекомендуем вам обратить…
Читать

Приготовление домашнего сухого вина из винограда

Сухим считается вино, у которого нет сахара или содержится его минимальное количество (до 0,3%). Вся фруктоза во время приготовления под воздействием дрожжей сбраживается, а дополнительный сахар не вводится. Из-за такого подхода сухие вина получаются наиболее натуральными, полезными и очень вкусными. Приготовление домашнего сухого вина из винограда – процесс интересный и несложный, главное, следовать самой простой…
Читать

Как выбрать хорошее вино красное или белое

Большая часть обывателей знает только то, что вина могут быть красными, белыми, сладкими, полусладкими, сухими. Чаще всего, этой информации достаточно. Однако затруднения могут начаться при выборе хорошего вина в магазинах. Нами будут раскрыты важнейшие детали, на которые следует обратить внимание при определении с выбором вина. Как выбрать хорошие вина красные или белые читайте далее. Бытует…
Читать

Виды дегустации вина

Дегустация - оценка различных характеристик вина, определение его качества посредством использования продукта по его целевому назначению. Сомелье  - профессиональный дегустатор вин. Само слово дегустация произошло от gustus, что в переводе с латинского означает "вкус". Дегустация вин - достаточно интересный и своеобразный процесс. Существует несколько видов дегустации вина. Оценить вино на качество Вы можете самостоятельно, зная…
Читать