Архив категорий: Виски

Виски

Виски Auchentoshan (Виски Акентошан)

Auchentoshan – односолодовый шотландский виски, который производится в Лоуленде (Равнина). Для производства используется вода из высокогорного источника. Винокурня основана в 1832 году и, находится недалеко от Глазго. Но сегодня винокурня входит в японский концерн Suntory. Один самых мягких виски, так как производится методом тройной дистилляции. Выдерживают виски в дубовых бочках из-под хереса, бурбона и шерри.…
Читать

Как сделать виски дома

Виски дорогой напиток. Но можно сделать его дома. Процесс довольно долгий и трудоёмкий, но результат того стоит. Ингредиенты: ячменный солод – 8 кг вода – 32 литра дрожжи – 300 грамм прессованных или 50 грамм сухих Из ячменя получается односолодовый виски, который является самым качественным. Но можно делать бленд, смешивая разные виды солода: ячменный, ржаной,…
Читать

Бурбон в домашних условиях. Рецепт

Ингредиенты: Кукурузная крупа – 6 кг Ячменный солод – 2 кг Мука ржаная — 2 кг Вода – 40 л Дрожжи (сухие) – 50 гр Если же говорить в процентном соотношении, то это выглядит так. Вода 4 части к 1 части зерна. Содержание кукурузы 51-60%, солод - 20%, остальное - рожь, ячмень. Варианты засыпи: 100%…
Читать

Важные отличия бурбона от виски

Прежде всего - виски это класс напитков, а бурбон один из видов в этом классе. То есть вы можете назвать бурбон виси, но нельзя сказать про виски бурбон. Главное отличие бурбона от европейского виски заключается в том, что основным сырьём для производства бурбона служит кукуруза, а не ячмень. Сырьё бурбона должно содержать не менее 51%…
Читать

Интересные факты о виски

Виски рождается из пива Процессы изготовления пива и виски имеют поразительное сходство. Первая стадия, в ходе которой крахмал из ячменного солода превращается в сахар, проходит в заторном чане. В результате получается сладкий экстракт – сусло. И только после дистилляции и выдержки в дубовых бочках получается виски. Современные пивоварни заключают договора с известными брендами виски и…
Читать

Типы ирландского виски

Ирландский виски — виски, произведённый в Ирландии. Первые упоминания о нём относятся к середине XII века. Большинство сортов ирландского виски — тройной перегонки. При сушке солода, используемого для производства ирландского виски, редко используется торф, поэтому привкус дыма, характерный для многих шотландских сортов, у ирландского виски встречается крайне редко. Односолодовый виски (Single Malt) изготавливается из стопроцентного…
Читать

Виски Balvenie 50 y.o (Балвени)

Регион: Шотландия, Спейсайд Производитель и бренд: Balvenie Крепость: 45.9% Тип: Односолодовый Выдержка: 50 лет Выдержка в бочках: европейский дуб Вкус: мёд, чёрный перец, ваниль, дуб, груша, корица, сухофрукты, цветы, ирис, цитрусовые, специи. Виски бархатистый, ароматный, тягучий, сбалансированный. Послевкусие: бархатное, мягкое с приятной цитрусовой сладостью. Цвет: Янтарно-жёлтый, солнечный. Стоимость: около 40 000 долларов. Был выпущен в…
Читать

Виски Usquaebach (Аскебаш)

Виски Аскебаш - один из лучших виски в мире. Производится напиток с начала 16 века. Относится к категории Highlands. В 1791 году упоминается в стихах шотландского поэта Роберта Бернса. Первый шотландский виски. Как бренд существует с 1877 года. Производитель - кампания Usquaebach. Крепость - 43%. Состоит на 85% из солода и на 15% из зернового…
Читать

Виски Laphroaig (Лафро́йг)

Виски LaphroaigLaphroaig (рус. Лафро́йг) — марка одного из известных шотландских односолодовых виски. Название можно перевести как «живописная долина на берегу широкой бухты». Производство расположено на южном побережье острова Айла в двух километрах к востоку от города Порт-Эллен.ИсторияВ 1745 году в Шотландии вспыхнуло восстание якобитов, в результате разгрома которого братья Роланд, Александр и Дункан МакКэйб из…
Читать

Японский виски

Японский виски – напиток на основе ячменного дистиллята. Качество настолько высоко, что опытные дегустаторы с трудом отличают его от шотландского. В Японии компании используют только собственные дистилляты. В Японии насчитывается несколько производителей, однако самыми популярными и известными считаются компании Suntory и Nikka. Оба бренда выпускают купажированный, зерновой и односолодовый виски. Первая пивоварня была построена в…
Читать