Рецепты черничных настоек на водке и на спирту

черничная настойка на спритуЧтобы приготовить настоящую черничную настойку, берут чернику в любом виде (только что сорванную, замороженную или сушенную). Свежую чернику перебирают, исключают ягоды, покрытые плесенью или подпорченные. Сушёных ягод берут в два раза меньше указанного в рецепте количества.

Алкогольная основа на усмотрение, но предпочтение следует отдавать водке любого сорта, недорогому коньяку или разбавленному спирту. Самогон в виде исключения тоже применяют, но при условии его полной очистки, чтобы исключить специфический запах. Ягоды черники не раздавливают, потому что это приводит к мутному внешнему виду настойки. Рецепты черничных настоек на водке и на спирту просты и не требуют никаких сложных ингредиентов.

Классическая черничная настойка

В этом варианте рецепта всё прозрачно и просто, никаких дополнительных добавок нет:

  • черника – 350 грамм;
  • любая водка (разбавленный спирт, очищенный, без запаха самогон) – пол-литра.

Поэтапный рецепт:

  1. Вымытые ягоды заливают выбранной алкогольной основой, перемешивают, ёмкость прикрывают.
  2. Две недели ёмкость с содержимым должна находиться в помещении, где исключено попадание солнечного света. Один раз в четыре дня банку обязательно встряхивают.
  3. Черничную настойку пропускают через фильтр, разливают в подготовленную тару, закрывают её и помещают на хранение (до 3 лет) в кладовую.

Черничная настойка имеет удивительный черничный аромат и небольшую кислинку.

Сладкая настойка из черники

По вкусовым качествам ничем не уступает ликёру.

Ингредиенты:

  • любая водка (спирт, разбавленный до 40°) – 1 литр;
  • ягоды черники – 1,5 кг;
  • сахарный песок – 250 грамм;
  • очищенная вода – 250 мл.

Этапы приготовления:

  1. В ёмкость помещают все указанные в рецепте ингредиенты, тщательно перемешивают.
  2. Ёмкость закупоривают и отставляют на один месяц в самом светлом месте, куда в достаточном количестве проникают солнечные лучи. Один раз в пять дней ёмкость встряхивают для того, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались и растворились.
  3. Настойку пропускают через фильтр, разливают в чистые бутылки. За три года такую настойку следует употребить, так как это срок её хранения.

Рецепты черничных настоек на водке и на спирту позволяют получить отличный ароматный черничный напиток с достаточной степенью крепости. 

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ