Ежегодно жители Франции в ноябре (третий четверг) радостно встречают приход торжества, на котором главенствующее место занимает молодое вино. И вино должно быть не любым, а приготовленным из урожая только этого года — «Божоле нуво». Настоящие ценители винных продуктов с воодушевлением ждут предстоящее действо, чтобы испытать настоящее блаженство, вкушая молодое, ещё не созревшее, вино. Заметим, что виноделы на таком празднике могут прилично заработать.
Божоле нуво (слово французского происхождения «Beaujolais nouveau») – это молодое вино, приготовленное во Франции из виноградных сортов гамэ, которые выращивают в провинции Бургундия. Именно в честь такого вина и стали отмечать праздник с точно таким же названием, который практически сразу стал одним из известнейших винных торжеств мира.
Немного резкий вкус, фруктовый букет с нотками смородины, малины и вишни, лишённый терпкости – всё это вино божоле. Напиток имеет красный цвет с лёгким блеском. Дегустаторы отмечают превосходство божоле именно за его своеобразный запоминающийся вкус и особую лёгкость, которых в других винах не найдёшь, поэтому перепутать божоле с каким-либо другим вином невозможно.
Когда праздновать. Во французском законодательстве прописано, что День Beaujolais nouveau отмечается осенью (в третий четверг ноября). Согласно сложившейся традиции, праздник начинается ровно в полдень с коронной фразы «Le Beaujolais Nouveau est arrivé!» – божоле нуво прибыло!
В продажу такое вино поступает сразу же после завершения процесса брожения. Если просчитать, какое количество времени проходит после сбора урожая и появлением его на прилавках магазинов, то получается всего лишь шесть недель. Кстати, из самого винограда гамэ невозможно получить вино, которое может потом храниться длительный период, поэтому многие специалисты считают такое придуманное торжество ловкой маркетинговой хитростью. Как бы там ни было, французы смогли этот единственный недостаток вина превратить в большое достоинство. Вино Божоле любят во всём мире, а праздник отмечают не только во Франции, но и в других странах Европы и даже в Америке.
Как пить Божоле нуво
Чтобы ощутить полноту вкуса, вино Божоле нуво пьют только охлаждённым (до 13°C), при этом соблюдая винный классический этикет, закусывают его супами, мясом птицы, колбасами, мясной нарезкой, сырами или белым хлебом. Хранить такое вино рекомендуют не больше пяти месяцев (это одно из отличий этого вина), поэтому до марта оно всегда распродаётся.
Известнейшими марками Божоле можно по праву считать:
- Jean-Paul Thevenet;
- Domaine Yvon Metras;
- Georges Duboeuf;
- Louis Jadot;
- Albert Bichot.
Вино Божоле нуво находится в продаже и в России, только цена за одну бутылку начинается с 600 р. Многие винные специалисты всё-таки советуют приобретать его и пить исключительно во время торжества. Здесь больше играет роль весёлое торжество, во время которого можно хорошо посидеть с друзьями, нежели изысканный сорт самого вина.