Настойки на беконе

Мексиканская настойка на беконе

Ингредиенты:

• бекон — 100 гр;
• перец хабанеро — 3 шт.;
• перец серрано — 2 шт.;
• текила — 1 л.

Приготовление:

1. Бекон поджарить до хрустящей корочки и выложить на бумажные полотенца.
2. Перец нарезать.
3. Сложить бекон и перец вместе с семенами в емкость.
4. Залить текилой на неделю.
5. Поставить в прохладное, темное место.
6. Процедить и перелить в бутылку.
   

   ---

Копчёный бурбон с беконом

Ингредиенты:

• бурбона — 750 мл;
• золотистый картофель — 3 шт.;
• копчёный бекон — 150 гр;
• щепотка копчёной соли;
• семена сельдерея;
• сироп — 200 мл.

Приготовление:

1. Копченый бекон поджарить до хрустящей корочки и высушить. Затем разломать на маленькие кусочки.
2. Картофель помыть, очистить и крупно нарезать.
3. Смешать всё в банке и залить бурбоном.
4. Оставить в тёмном прохладном месте на 14 дней.
   

   ---

Беконовка

Ингредиенты:

• Водка — 1 бутылка;
• Бекон копчёный — 200 гр.

Приготовление:

1. Нарезать беон тонкими полосками и обжарить до хрустящей корочки.
2. Бекон убираем, а вытопившийся жир сливаем в емкость.
3. Заливаем жир водкой на 6 часов и даем остыть.
4. Остывшую смесь помещаем в морозилку на сутки.
5. Водку отфильтровать  и перелить в бутылку.