Так получилось, что имя Елены часто сочетается с прилагательным Прекрасная. Во многих культурах есть роковая красавица, ставшая легендой.
Именно в честь неё назван этот коктейль с гибискусом и невероятным королевским малиновым ликером Шамбор.
Хотите попробовать оригинальный коктейль? Тогда приготовьте его по нашему рецепту.
Ингредиенты:
Zacapa 23 — 45 мл
Сhambord — 25 мл
Лимонный сок — 20 мл
Сироп гибискуса — 10 мл
белок перепелиных яиц — 4 шт.
Биттер Пишо — 2 дэш
Красный битер Пишо был создан в 1830 году в Новом Орлеане. Обладает насыщенным ароматом с нотками пряностей аниса, фруктов, ванили, гвоздики и сладковато-горьким вкусом. Является одним из самых популярных битеров в мире.
Приготовление:
- Все ингредиенты смешать в шейкере и тщательно встряхнуть, чтобы получилась устойчивая пенка. Затем перелейте напиток в бокал.
- Для декора используйте или цветок суданской розы или мяту, базилик.
- Используйте перепелиные яйца, так как они безопасны в сыром виде.
- Если хотите, чтобы пенка была более эффектной взбейте белок отдельно венчиком для сливок, добавив сироп. Фактически получится пенка для безе нежно-розового цвета. Выложите её на коктейль.
Сироп гибискуса:
При желании можете приготовить сироп самостоятельно, это будет дешевле, чем покупать его.
Для того, чтобы сварить сироп вам нужно взять 20-30 грам гибискуса (то есть чай каркаде), 200 миллилитров воды и 2 столовых ложки сахара.
Кстати, если исключить из рецепта коктейля алкоголь, а смешать сироп, лимонный (лаймовый сок) и воду вы получите отличное средство от похмелья. Так что можете приготовить побольше сиропа. Ведь розелла полезна и помогает регулировать уровень холестерина, укрепляет стенки сосуда, нормализует сердечную деятельность.